Soczewica

Opis

SOCZEWICA:
Soczewica stanowi podstawę diety śródziemnomorskiej. Białko w niej zawarte może z powodzeniem zastąpić to występujące w mięsie. Jest wysoko przyswajalne przez nasz organizm.
Soczewica jest także bogata w wiele składników odżywczych i mineralnych. Zawiera żelazo, potas, kwas foliowy i witaminy z grupy B. Dzięki temu soczewica ma wiele właściwości prozdrowotnych tj. :
– obniża poziom glukozy we krwi
– pomaga w odchudzaniu, gdyż bardzo skutecznie i na długo zaspokaja głód
– leczy niedobory żelaza
– jedzona regularnie obniża poziom cholesterolu
– wysoka zawartość potasu pomaga zapobiegać nadciśnieniu tętniczemu

Przepis na prostą a zarazem smaczną zupę z soczewicy.
Składniki :
– 500gr soczewicy
– 1 średnia posiekana cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1/2 szklanki oleju lub oliwy
– 3 liście laurowe
– sól
– ocet

Przygotowanie :
Umyj soczewicę i osusz. Do garnka wlej 6 szklanek wody. Dodaj soczewicę, cebulę, czosnek, liść laurowy. Pozostawić na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Następnie dodaj olej/oliwę i sól. Gotuj przez kolejne 15 minut. Do gotowej zupy można dodać ocet według uznania.