Polifenole w oliwie z oliwek

Co to są polifenole? Związki fenolowe, zwane również związkami polifenolowymi, stanowią dużą grupę związków organicznych występujących w roślinach, jako produkty ich wtórnego metabolizmu. Mają wiele korzystnych działań dla zdrowia, których kulminacją są właściwości przeciwutleniające. Wyróżnia się je w…

0 Komentarzy

Feta- historia i pochodzenie

Słony i lekko kwaśny ser feta (ChNP) to ser o bogatym smaku, ale i historii. Produkt rzeczywiście połączony z otoczeniem. Jego receptura i metoda produkcji odzwierciedlają wyjątkową rzeźbę Grecji i opierają się na gromadzeniu wiedzy specjalistycznej przez ponad…

0 Komentarzy

Historia Greckiej kawy

Historia Kawy Pod koniec XVII wieku w Europie i Stanach Zjednoczonych otworzono pierwszą kawiarnię, która szybko zyskała popularność. Wielu uważa, że kawa jako roślina pojawiła się po raz pierwszy w Etiopii, jednak to Arabowie wynaleźli pierwszy napój kawowy.…

0 Komentarzy

Zielona herbata czy kawa? Co jest lepsze dla zdrowia

Kawa i herbata, jako napoje o wielu zwolennikach, cieszą się uznaniem za swoje właściwości zdrowotne. Obie grupy konsumentów dostrzegają zalety zielonej herbaty dla organizmu. Choć kofeina, zawarta w obu napojach, może powodować pewne negatywne skutki uboczne przy nadmiernym…

0 Komentarzy

Dowiedz się, jak odróżnić dobrą oliwę z oliwek

Różnorodność oliwy z oliwek wynika z kilku czynników, które wpływają na jej kolor, aromat i smak. Choć oliwa z oliwek jest globalnie uznawana za symbol wysokiej jakości w kuchni, jej wartość jakościowa nie zawsze jest na odpowiednim poziomie.…

0 Komentarzy