Co to są polifenole? Związki fenolowe, zwane również związkami polifenolowymi, stanowią dużą grupę związków organicznych występujących w roślinach, jako produkty ich wtórnego metabolizmu. Mają wiele korzystnych działań dla zdrowia, których kulminacją są właściwości przeciwutleniające. Wyróżnia się je w…
HISTORIA Firma „ANATOLIA Spices” od ponad 40 lat wyznaczyła znakomitą ścieżkę rozwoju w dziedzinie przypraw i ziół. Została założona w 1981 roku przez Achladiotisa Emmanuela jako firma rodzinna w Sykies w prefekturze Saloniki, posiadająca zasady, wizję, cele i…
Słony i lekko kwaśny ser feta (ChNP) to ser o bogatym smaku, ale i historii. Produkt rzeczywiście połączony z otoczeniem. Jego receptura i metoda produkcji odzwierciedlają wyjątkową rzeźbę Grecji i opierają się na gromadzeniu wiedzy specjalistycznej przez ponad…
Produkcja serów w Macedonii ma głęboko zakorzenioną tradycję, sięgającą wielu dziesięcioleci. Nasz ojciec, Vogiatzis Vangelis, przez 40 lat aktywnie uczestniczył w tym procesie. Swoje doświadczenie zdobywał w renomowanych zakładach serowarskich, takich jak FILOTA FLORINIS (1969-1976) oraz w regionie…
Historia Kawy Pod koniec XVII wieku w Europie i Stanach Zjednoczonych otworzono pierwszą kawiarnię, która szybko zyskała popularność. Wielu uważa, że kawa jako roślina pojawiła się po raz pierwszy w Etiopii, jednak to Arabowie wynaleźli pierwszy napój kawowy.…
Kawa i herbata, jako napoje o wielu zwolennikach, cieszą się uznaniem za swoje właściwości zdrowotne. Obie grupy konsumentów dostrzegają zalety zielonej herbaty dla organizmu. Choć kofeina, zawarta w obu napojach, może powodować pewne negatywne skutki uboczne przy nadmiernym…
