Oliwkowa stolica, czyli Kalamata, to miasto położone na południowym wybrzeżu Grecji. Miejscowość słynie nie tylko z malowniczych widoków i pięknych plaż przy Morzu Jońskim, ale także z żyznej gleby, na której rosną wieloletnie drzewa oliwne. To właśnie z nich zbierane są smakowite owoce będące składnikiem jednej z najlepszych oliw z oliwek. Co warto zobaczyć oraz skosztować w tym regionie? Z czego słyną lokalne produkty?
Wycieczki po gajach oliwnych
Miasto Kalamata to stolica Mesenii mającej długą historię i bogatą tradycję uprawy oliwek. Już od starożytności gaje są nieodłączną częścią krajobrazu tego obszaru, co potwierdza historia o tym, że Atena ofiarowała mieszkańcom Peloponezu drzewa oliwne, aby żyli w dostatku oraz bogactwie. W wielu okolicznych wioskach znajdują się młyny, w których od wieków tłoczy się tzw. płynne złoto. Z tego powodu, lokalni producenci często oferują podróże po swoich ogrodach. Podczas wycieczek wytwórcy tłumaczą, jak wygląda produkcja greckiej oliwy z oliwek, a także zapraszają na degustację, podczas której wskazują, po czym rozpoznać smak znakomitego wyrobu.
Jaka jest mesyńska oliwa z oliwek?
Najpopularniejsza odmiana oliwek w regionie Mesenii to koroneiki. Owoce drzew tego gatunku mają intensywny zielony kolor, jak również złote refleksy, a tworzona z nich oliwa jest aromatyczna i niskokwasowa. To najczęściej wyrób pierwszego tłoczenia uzyskany w procesie naturalnej destylacji przebiegającej na zimno. Dzięki zastosowaniu tej metody zachowuje się wszelkie składniki odżywcze, w tym przeciwutleniacze, polifenole oraz witaminy. Ze względu na to, że produkt zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe, ma właściwości antybakteryjne, niweluje stany zapalne, zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę, a dodatkowo chroni serce, obniżając ciśnienie krwi.
Lokalne produkty na bazie oliwek
Oprócz drzew oliwnych w Kalamacie występują również figowce. Słodkie owoce tych roślin cenione są za bogactwo witamin i minerałów. Poza nimi są też źródłem związków fenolowych mających działanie przeciwutleniające, a więc zapobiegające starzeniu się tkanek. Zawierają także magnez poprawiający pamięć oraz koncentrację.
Chcesz skosztować lokalnych greckich produktów bez wychodzenia z domu? Odwiedź Grecki Kącik! W naszym sklepie znajdziesz najlepszą oliwę z oliwek w puszce, pyszne pasty, suszone figi, jak również inne przysmaki. Zapraszamy!
