Nostalgaia BIO Grecka oliwa extra virgin 5lt

Opis

Nostalgaia – BIO grecka oliwa z oliwek extra virgin

Odmiana Koroneiki

Informacje o produkcie

Jakość oliwy z oliwek zależy od wielu czynników: miejsca uprawy, sposobu prowadzenia gajów oliwnych, procesu tłoczenia oraz warunków przechowywania – od momentu produkcji aż po użycie w kuchni. W Nostalgaia dbamy o każdy etap produkcji, aby nasza oliwa zachowała świeżość, intensywny aromat oraz najwyższą wartość odżywczą przez długi czas.

🌿 Pochodzenie oliwek

Nasza ekologiczna oliwa extra virgin produkowana jest wyłącznie z oliwek odmiany Koroneiki, które uprawiamy samodzielnie w rodzinnych gajach oliwnych. Plantacje znajdują się w półgórzystych rejonach Agrilia (Achaja) oraz Vasilaki (Lakonia) – obszarach słynących z idealnych warunków klimatycznych do produkcji oliwy najwyższej jakości.

🫒 Tłoczenie na zimno

Oliwa tłoczona jest w nowoczesnych, certyfikowanych tłoczniach, w temperaturze nieprzekraczającej 27°C. Tłoczenie na zimno pozwala zachować pełnię aromatów, naturalny smak oraz cenne składniki odżywcze.

🛢️ Przechowywanie

Po tłoczeniu oliwa jest delikatnie filtrowana papierowym filtrem, a następnie przechowywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z zastosowaniem azotu, w kontrolowanych warunkach. Stała temperatura 14–18°C oraz brak dostępu światła zapobiegają utlenianiu, dzięki czemu oliwa zachowuje swoje walory smakowe i aromatyczne przez długi czas.

⭐ Charakterystyka oliwy (wersja premium)

• Kolor: złocisto-zielony

• Kwasowość: do 0,2%

• Smak: owocowy, z delikatną goryczką i subtelną pikantnością

• Profil zdrowotny:

  • wysoka zawartość polifenoli

  • bogata w antyoksydanty

  • źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych

  • naturalna witamina E

  • związki o działaniu przeciwzapalnym

Nasza ekologiczna oliwa extra virgin posiada certyfikowany claim zdrowotny, zgodny z Rozporządzeniem UE 432/2012. Analiza chemiczna przeprowadzona przez Uniwersytet Narodowy i Kapodistriański w Atenach potwierdziła, że dzienne spożycie 20 g oliwy dostarcza wystarczającą ilość polifenoli, które chronią lipidy krwi przed stresem oksydacyjnym.

🍽️ Zastosowanie w kuchni

Oliwa Nostalgaia doskonale sprawdza się w codziennym gotowaniu oraz w kuchni śródziemnomorskiej. Idealna do:

• sałatek i warzyw gotowanych

• dań z oliwą (tzw. ladera)

• potraw z roślin strączkowych

• grillowanych ryb i mięs

• wykańczania dań na zimno

Jej intensywny aromat i świeża, lekko pikantna nuta podkreślają naturalny smak potraw.

✅ Certyfikacja i bezpieczeństwo

• Kontrola jakości: EFET (Grecki Urząd Kontroli Żywności)

• System zarządzania bezpieczeństwem żywności: FSSC 22000 – TÜV AUSTRIA HELLAS

• Certyfikat ekologiczny: BIOHELLAS

Dla Nostalgaia certyfikaty to nie formalność, lecz potwierdzenie konsekwentnego przestrzegania najwyższych standardów jakości i bezpieczeństwa.

📦 Zalecenia dotyczące przechowywania

Przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu, z dala od światła, wysokiej temperatury i intensywnych zapachów.
Najwięksi wrogowie oliwy to światło, ciepło i obce aromaty.

✅  Wartość odżywcza w 100 g:

Energia: 3449kj/ 824 kcal

Tłuszcz 91,6 g

W tym nasycone 13,6 g

Jednonienasycone 71,7 g

Wielonienasycone 6,3 g

Węglowodany 0 g

W tym cukry 0 g

Białka 0 g

Sól 0 g