Ladotiri

Opis

Jest to twardy ser wytwarzany z mleka owczego pochodzącego od lokalnych rolników, konserwowany w oliwie z oliwek w celu konserwacji. Jest to technika stosowana od czasów starożytnych, od której wzięła się nazwa sera.

Ma delikatnie pikantny i słony smak. Może być spożywana samodzielnie lub stanowi kluczowy składnik takich przepisów jak klasyczna spungata Mytilene z jajkami i dynią, guiselemes, nadzienie z kwiatów dyni, omlety, itp.